Prova dessa goda Chocolate Chip Cookies - här i en LCHF-variant med högt proteininnehåll.
Ingredienser:
½ dl Edgy Veggie Granulat
125 g mjukt smör
1 dl Hermesetas Stevia sweet
1 ekologiskt ägg
1½ dl mandelmjöl
½ tsk bakpulver
¼ tsk salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Skal av 1 lime
Så här gör du:
Vispa smör och Stevia Sweet krämigt och rör i ägget.
Blanda mandelmjöl, Edgy Veggie, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.
Hacka chokladen grovt, riv limeskalet och blanda i degen.
Forma degen till en rulle (cirka 5 cm i diameter) och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie. Frys den sedan i cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 180° grader. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.