Superenkel och snabb middag. Vi gjorde en egen tzatziki. Köpte färdiga pitabröd och bara skar lite grönskare att ha i.
Ingredienser:
1 paket (200 g) Edgy Veggie Pulled Seitan Kebab
Valgfria grönsaker
Tzatziki;
1 halv gurka skalad
1 vitlök skalad
2 dl grekisk yoghurt (turkisk går såklart lika bra)
3 tsk olivolja
1 tsk ättika
Salt
Svartpeppar
Ev mynta
Pitabröd
Så här gör du:
Seitan och grönsaker:
Stek seitan enligt beskrivning på förpackningen.
Skär valfria grönsaker.
Tzatziki:
Riv gurkan grovt och blanda i ca 2 tsk salt. Låt rinna av i durkslag och pressa ur den efter ca 10 minuter.
Hacka vitlöken fint eller riv den ner i en bunke. Tillsätt yoghurt, olivolja, ättika och salt. Rör till sist ner den avrunna och urpressade gurkan. Salta och peppra. Vänd till sist försiktig ner den hackade myntan (om ni väljer att ha den med).
Fyll pitabrödet och njut!!!