Så här gör du:

Finfördela seitanbiten i en blender. Låt skorpmjölet svälla en studn i mjölken.
Skala löken och finriv den. Blanda ner i seitanfärsen tillsammans med fond, senap och kryddor. Blanda till sist ner skorpmjöls/mjölkblandningen. 
Forma till "köttbullar" och stek i olja.

Servera med potatismos, gurksallad och lingonsylt.