Shout out till Indisk mat!!!

Alltså varför är indisk mat inte mer populär i Skandinavien än vad den är. I vårt klimat är den ju helt perfekt. Dessutom är den ofta naturligt vegetarisk/vegansk. Och bäst av allt sååååå god.
I helgen så började det kännas lite mer som höst, då kände vi oss redo för lite carlin peas och vad passar då bättre än en curry. Det fina med carlin ärtorna är att de har en helt annan textur än andra ärtor, de blir liksom lite knapriga. Känns nästa som om man har nötter i. Hur gott som helst!!
Sagt och gjort. Dag 1 lade vi ärtorna i blöt (vi använde ca ½ påse) en kastrull och vatten på så att det täcker ärtorna. Det är det enda du behöver göra.
Dag två är det dags att ta fram kryddorna.
Se receptet här;